前两天带娃去麦当劳,点了个儿童套餐,里面的汉堡实在是咽不下去啊,看在玩具和薯条的份儿上,我还是回家自己做个汉堡吧
超快手的汉堡胚,只要发酵一次,也不用出手套膜,但是口感啊真不比吐司面包什么的差
如果有面包机的话,基本上用不到手啊,揉五个小面团就好啦,分分钟搞定~真的是我等懒人的福音啊~
做给小孩子要考虑到营养全面,加了全麦面粉感觉很好次哦
真的是比面包还要好吃啊~
等不了做汉堡啦,一口气吃掉了三个
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步骤 1:
将牛奶酵母、淡奶油、炼乳、鸡蛋倒入面包机中
步骤 2:
再加入高筋面粉和全麦面粉、盐、糖
步骤 3:
开启和面模式,成光滑的面团后一点点加入黄油继续揉,加了全麦面粉在面包机里很难出手套膜的,尽量揉到薄膜状态吧,口感好一些,面包机一共揉了四十分钟吧~
步骤 4:
不用发酵,分成100克左右到五个面团滚圆
步骤 5:
表面刷一点水撒上白芝麻,放入烤箱发酵,下面放一盘热水,大约半个小时就发好了,水凉了可以换一下~
步骤 6:
发好了之后,烤箱预热150度
步骤 7:
放中层150度22分钟,表面上色后就要加盖锡纸啦,上层很容易上色的哈~
步骤 8:
香喷喷的小汉堡胚烤好啦~比面包还要好吃相信我
1、超级快手的小汉堡胚,只要发酵一次但是口感很赞
2、面粉的吸水性不同,粉类可以上下五克调整一下
3、烤箱的实际温度可能不一样,但是上色后记得加盖锡纸,不然可能上层就烤过了