酸奶舒芙蕾小软饼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器中。

• 步骤 2：

  蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  再筛入低筋面粉充分搅拌均匀，搅拌至无颗粒。

• 步骤 4：

  蛋清中加两地柠檬汁，用电动打蛋器高速打发。

• 步骤 5：

  打发至立牙签不倒的状态。

• 步骤 6：

  蛋黄和分三次加入到蛋白中，充分切拌均匀，注意手法一定要是上下切拌不要来回搅拌，容易消泡。

• 步骤 7：

  装入裱花袋中剪一个小口。

• 步骤 8：

  用不粘锅，小火挤入锅中，煎至两面熟透定型即可。

• 步骤 9：

  全程一定要使用小火。关注奥喆妈妈下期辅食更精彩