爆浆仙豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做紫薯馅儿: 紫薯去皮上锅蒸熟。

• 步骤 2：

  捣成泥。

• 步骤 3：

  趁热加入炼乳

• 步骤 4：

  白糖，再按压均匀。

• 步骤 5：

  做好的紫薯泥开始比较湿润，冰箱冷冻一小时，方便后面成型。

• 步骤 6：

  咸蛋黄肉松馅儿: 蛋黄上锅隔水蒸10分钟。

• 步骤 7：

  蒸熟的蛋黄捣碎后加入肉松和沙拉酱

• 步骤 8：

  揉捏均匀，成比较油润的团。

• 步骤 9：

  面团: 低筋面粉和玉米淀粉过筛

• 步骤 10：

  黄油隔水融化，加入细砂糖搅拌均匀

• 步骤 11：

  面粉里倒入打散的全蛋液

• 步骤 12：

  黄油

• 步骤 13：

  用筷子搅拌成絮状

• 步骤 14：

  再揉捏成团。

• 步骤 15：

  把紫薯，咸蛋黄肉松，芝士和面团按同等分量分好。咸蛋黄肉松做了9个，紫薯做了10个

• 步骤 16：

  咸蛋黄肉松里包入芝士，捏紧揉圆。

• 步骤 17：

  紫薯里也包入芝士，捏紧揉圆。

• 步骤 18：

  面团小剂子用擀面杖擀平。

• 步骤 19：

  包入咸蛋黄肉松球

• 步骤 20：

  包入紫薯球

• 步骤 21：

  收口收紧，用刮板整理成小方块。

• 步骤 22：

  收口处向下

• 步骤 23：

  全部做好。

• 步骤 24：

  平底锅加热，刷薄薄一层油

• 步骤 25：

  放入仙豆糕小火煎。快速翻面，一面煎成白色后翻另一面，让6个面先定型。

• 步骤 26：

  再慢慢让每个面都煎成虎皮色

• 步骤 27：

  一定要六个面都上色均匀哦！

• 步骤 28：

  仙豆糕完成✅

• 步骤 29：

  紫薯馅儿的

• 步骤 30：

  掰开，爆浆拉丝，超级好吃

• 步骤 31：

  咸蛋黄肉松馅儿，新晋网红，让人欲罢不能

• 步骤 32：

  刚出锅就吃了两个！

• 步骤 33：

  趁热吃，才拉丝哦！

• 步骤 34：

  来张嘴，喂你呀~~