爆炒螺丝的做法步骤

• 步骤 1：

  螺丝买回来清洗两遍，之后放水里滴几滴食用油，养4小时以上，途中可以换水。（我买的是人家剪好的）

• 步骤 2：

  洋葱，大蒜去皮，切碎。

• 步骤 3：

  准备工作完成。

• 步骤 4：

  起油锅，加入切好的洋葱蒜煸炒。

• 步骤 5：

  再加入八角，桂皮，花椒煸炒出香味。

• 步骤 6：

  加入一勺豆瓣酱。

• 步骤 7：

  再把螺丝倒入锅中。

• 步骤 8：

  加入料酒，适当多加一些。

• 步骤 9：

  再加入白酒，可以去腥味，这样烧出来的螺丝不但没有腥味，肉质还比较嫩。

• 步骤 10：

  加入盐，这道菜不能特别清淡，否则烧出来淋干的肉质没有味道。

• 步骤 11：

  加入少许开水，将螺丝烧熟即可出锅。

• 步骤 12：

  盛出装盘，下酒神器。

• 步骤 13：

  近看，好吃极了呦～