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香菇肉丁烧卖收藏
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所需食材
- 五花肉 适量
- 香菇 适量
- 糯米 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 青椒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
香菇肉丁烧卖的做法步骤
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步骤 1：
干香菇，泡发切碎，青椒切小丁。烧麦皮我是直接买的饺子皮。
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步骤 2：
糯米提前泡发一晚，煮出来更粘更糯，喜欢吃有嚼劲儿的，可以少放一小把平时吃饭的大米。饺子皮不擀薄，吃起来会比较有嚼劲喜欢吃糯的口感就把饺子皮擀薄。
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步骤 3：
五花肉肥瘦，分开切切成小丁。瘦肉丁提前一晚上腌制好。放入两勺生抽，半勺老抽，一点盐，料酒胡椒粉腌制，放水冰箱。 肥肉丁放锅里煸出油脂，再放入瘦肉，一起炒。让油脂的香味渗进猪肉，再放入香菇丁翻炒最后拌入煮熟的米饭。快速翻拌，让米饭入味，最后加入青椒丁。可以尝下咸淡，酌情添加盐或生抽。 包烧麦的时候，把饺子皮放在手指虎口处包肉饭团两手一捏裙边整理一下就好了。 水开上锅蒸八分钟就好了。我做了两种，一种糯的，一种有嚼劲儿的。看大家喜爱哪个。
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步骤 4：
食谱出的匆忙做食物的时候，没想到这个菜这么受欢迎，所以想给大家分享一下食谱，所以做菜的过程就没有照片，请大家多多，见谅。
小贴士
肥肉丁要煸出丰富的油脂，烧麦会香
就是突发奇想，想吃烧麦了，外面买的总是一股浓浓的酱油味也没有肉。还是自己做实在
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