山药小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  山药去皮上锅蒸熟，15分钟左右

• 步骤 2：

  料理机小孔刀网将山药摇成泥

• 步骤 3：

  打入两个鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀

• 步骤 4：

  放入奶粉，搅拌均匀

• 步骤 5：

  放入室温软化的黄油，至融化

• 步骤 6：

  放入耐高糖酵母，搅拌均匀

• 步骤 7：

  放入普通面粉，搅拌均匀

• 步骤 8：

  如图，絮状

• 步骤 9：

  用手揉成光滑的面团，静置15分钟

• 步骤 10：

  不用揉面团，直接擀成1cm厚的饼

• 步骤 11：

  如图，这样厚薄就可以

• 步骤 12：

  用模具压出形状，圆形，方形，心形，喜欢的随意DIY 每次压完以后，剩下的继续揉面团、擀饼、压型

• 步骤 13：

  压出的小饼，放入模具内，保鲜膜盖住进行发酵

• 步骤 14：

  大概50分钟左右即可，具体根据室温情况调整，发酵好的面团，明显看出变大，拿起来非常轻盈

• 步骤 15：

  锅内用油擦一遍，锅底不要留油，放入发酵好的小饼

• 步骤 16：

  全程小火即可，锅的受热非常均匀，靠近锅沿的小饼上色也特别均匀

• 步骤 17：

  两面金黄即可出锅，非常松软的山药小饼做好了

• 步骤 18：

  美味香甜，一边拍照一边吃[呲牙]