【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法步骤

• 步骤 1：

  把澄粉和糯米粉混合

• 步骤 2：

  准备白糖

• 步骤 3：

  用开水化开 水量约130g

• 步骤 4：

  搅拌至白糖完全融化

• 步骤 5：

  把糖水慢慢倒入两种粉中，边倒边搅拌。注意糖水不要一次倒完，留一部分根据面团情况再增减

• 步骤 6：

  用手揉成一个偏软但不粘手的面团

• 步骤 7：

  盖保鲜膜备用

• 步骤 8：

  把红豆沙根据需要分成小团

• 步骤 9：

  取一团面，搓圆压扁

• 步骤 10：

  包入红豆沙

• 步骤 11：

  虎口收口，去掉多余的面

• 步骤 12：

  再次搓圆，每一面都要完全裹上干糯米粉

• 步骤 13：

  放入模具

• 步骤 14：

  水开后，上锅中火蒸10分钟左右

• 步骤 15：

  放至微凉，抹上一些桂花糖

• 步骤 16：

  成品