傣味菠萝饭的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米提前浸泡五个小时.（中途换两次水，泡好的米粒儿用手一碾就碎）

• 步骤 2：

  加入和糯米齐平的水，放入冰糖，蒸锅蒸30分钟.

• 步骤 3：

  蒸糯米的时间可以处理一下菠萝，要选择熟一点的，甜度高的，比较适合做糯米饭。 先把菠萝洗净，底部切平，然后从菠萝顶部的三分之一处切开，用水果刀在距离菠萝边缘一厘米处划一圈，再划出方格，借助勺子把果肉挖出. （注意不要挖穿了，要用来装糯米饭.）

• 步骤 4：

  果肉和果汁都挖出来以后，菠萝碗就做好了。

• 步骤 5：

  把挖出的碎果肉和果汁倒进蒸好的糯米饭里。（糯米饭可以尝一下如果觉得不够甜可以再放点白砂糖）

• 步骤 6：

  再把洗净的葡萄干、枸杞子、枣片放进去，加入10克玉米油拌匀（也可换成自己爱吃的果脯）

• 步骤 7：

  拌好的糯米饭装进菠萝碗中.上锅再蒸十分钟.

• 步骤 8：

  酸甜可口、果香四溢.