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蒜蓉辣酱烧豆腐收藏
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时间 10-30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 豆腐 1块
- 葱末 10克
- 蒜瓣 3瓣
- 姜丝 5克
- 小米椒 2个
- 香菜 1根
- 土豆淀粉 45克
- 蒜蓉辣酱 15克
- 生抽 5克
- 老抽 5克
蒜蓉辣酱烧豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切方块。
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步骤 2：
表面粘上一层土豆淀粉和蛋液，放到平底锅里煎至表面金黄，夹出来备用。
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步骤 3：
炒锅倒适量的油烧热，放入葱末、蒜末、姜丝爆香。再加入1大勺的蒜蓉辣酱炒出香味。
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步骤 4：
调入1小勺生抽和1小勺老抽调味增色，再加入3大勺的清水，烧至酱汁浓稠。
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步骤 5：
把煎好的豆腐块放进去，翻炒均匀，让每块豆腐都裹上酱汁。
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步骤 6：
出锅撒点小米椒碎和香菜叶点缀下就可以啦。
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步骤 7：
这个做法豆腐咸香入味，很适合当下饭菜哦。
小贴士
如果蒜蓉辣酱味道够的话可以省略生抽、老抽。
豆腐煎过之后就变成了美味寄存站，所有的滋味来者不拒，甜咸酸辣全都收的牢牢。连汤汁都能被裹的结实，混着香味在嘴里炸出一股小喷泉，味蕾享福，通体舒畅~
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