蒜蓉粉丝蒸小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  盒马鲜生的小龙马新鲜，个头又大，今天用来蒸非常适合。

• 步骤 2：

  将小龙虾浸泡在加入适量盐和白醋的清水里 浸泡20分钟，令其吐沙，并反复冲洗。用左 手捏住其背部，右手用剪刀在小龙虾头部3分之1处剪掉腮部，并去虾线。

• 步骤 3：

  用牙刷将小龙虾刷干净，并用清水洗净，沥 干水分，备用。

• 步骤 4：

  起锅注入适量清水烧开，放入小龙虾灼烫2分钟。

• 步骤 5：

  灼烫过程中加入料酒去腥，捞起，沥干水份，备用。

• 步骤 6：

  粉丝用温水泡软，捞起，沥干水份，备用！

• 步骤 7：

  大蒜、生姜、小米辣分别剁碎，葱切葱花，备用。

• 步骤 8：

  将粉丝铺于盘底。

• 步骤 9：

  将一半的大蒜和生姜平均铺在粉丝上，再将小龙虾放在粉丝上面。

• 步骤 10：

  起锅注入少许食用油烧热。

• 步骤 11：

  加入剩下的一半大蒜和生姜爆香。

• 步骤 12：

  加入生抽、白糖和盐调味，煮沸后即成为蒜蓉汁。

• 步骤 13：

  将蒜蓉汁浇在小龙虾上面。

• 步骤 14：

  撒上小米辣。

• 步骤 15：

  起锅注入适量清水烧开，上锅大火蒸10分钟。

• 步骤 16：

  撒上葱花。

• 步骤 17：

  起锅注入少许食用油烧热。

• 步骤 18：

  趁热浇在小龙虾和葱花的上面即可。

• 步骤 19：

  美味的蒜蓉粉丝蒸小龙虾。

• 步骤 20：

  开动咯。