青花椒辣卤小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料 ，新鲜小龙虾来自盒马鲜生。

• 步骤 2：

  小龙虾用大量清水反复冲洗。

• 步骤 3：

  带上胶皮手套，准备一只干净牙刷刷洗小龙虾肚皮，尾部，钳子关节部位。（反正就是除了背部哪都刷就对了）

• 步骤 4：

  背部朝上，小龙虾尾部有三瓣虾尾，捏住最上面虾尾，扯断 ，拽出虾肠 ，这是小龙虾的粪便，千万不能吃。（虾肠很容易拽出，没有技术含量，即使尾巴断了也没事，虾肠一捏就出来。）

• 步骤 5：

  处理完虾肠的小龙虾最后用清水再反复洗两次控水备用

• 步骤 6：

  一汤锅，放入卤水里的所有材料，煮开，改小火煮20分钟 ，关火 。

• 步骤 7：

  取一漏勺， 滤出卤水备用。

• 步骤 8：

  葱切段，蒜切片，酱切片，绿，红椒切段。

• 步骤 9：

  锅烧热倒少量油 放入刚才切好的所有调料炒香。

• 步骤 10：

  下入小龙虾翻炒。

• 步骤 11：

  倒入卤水煮开。

• 步骤 12：

  锅里加入盐

• 步骤 13：

  继续加生抽。

• 步骤 14：

  加蚝油。

• 步骤 15：

  关火，改中火焖煮十分钟关火。

• 步骤 16：

  在卤水里浸泡2小时候以上味道更佳!

• 步骤 17：

  青花椒辣卤很百搭，在家随便找了点食材一卤，惊喜，意外的发现了新大陆，好好吃!