青花椒辣卤小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  小龙虾买回来先用水养上一个小时左右，吐一吐脏东西。

• 步骤 2：

  带上橡胶手套，用小牙刷将小龙虾刷洗干净。

• 步骤 3：

  锅内放足够多的水，加入两勺料酒，将小龙虾凉水入锅开火。

• 步骤 4：

  水不用烧开，随着水温慢慢升高，小龙虾变色以后即可关火。

• 步骤 5：

  断生的小龙虾捞出晾一下，捏着小龙虾的尾巴最后一节，左右拧一下抽出虾线，如图。

• 步骤 6：

  青线椒和小米椒洗干净切成段，生姜洗干净切成片。

• 步骤 7：

  准备好青花椒、八角、桂皮、丁香、香叶和香砂。

• 步骤 8：

  锅内倒入卤水和纯净水。

• 步骤 9：

  下入准备好的辣椒、生姜和香辛料，放盐调味，烧开以后小火煮10分钟。

• 步骤 10：

  下入处理好的小龙虾烧开，中小火煮20分钟关火，焖半个小时盛出。

• 步骤 11：

  这么好吃的卤水光卤小龙虾怎么可以呢！我还卤了鸡胗，鸡胗买回来清洗干净，凉水入锅，加入料酒和生姜片一起烧开，中小火煮5-6分钟关火。

• 步骤 12：

  焯过水的鸡胗捞出冲洗干净，下入卤水里面烧开，煮半个小时关火焖半个小时，捞出切片即可实用。

• 步骤 13：

  青花椒卤水小龙虾味道好极了。

• 步骤 14：

  超级棒的下酒菜。

• 步骤 15：

  做的太少了。

• 步骤 16：

  根本就不够吃。

• 步骤 17：

  明天再去买两斤。

• 步骤 18：

  美食诱惑。

• 步骤 19：

  估计没有人能抵挡得住。

• 步骤 20：

  卤的鸡胗也是棒棒哒！