甜而不腻，莲子花生牛奶的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一把干莲子，仔细检查有没有芯，虽然都是通芯莲子，但还是会有个别带芯，莲子芯虽然降火，但实在太苦了，影响口感。

• 步骤 2：

  两把花生，也请仔细挑选一下，发霉，发芽的去掉，然后放一个碗里，烧滚烫的开水冲下浸泡，这一步是为了去皮，可以再用一个盘子扣上，闷一下，去皮更容易。花生去皮，煮花生时更容易烂，而且也不会影响汤色，如果你都不介意，也可以不去皮。

• 步骤 3：

  花生浸泡约20分钟，将其倒入一个更大的碗里，加一些凉水后，用双手对搓花生外皮，就可以去皮了，这一步需要一点耐心。

• 步骤 4：

  花生，莲子处理好后，洗净，放入高压锅，加适量清水，清水的高度约一节手指宽，因为后面还要加牛奶，所以水不需要太多。电高压锅选择花生，豆类功能，传统高压锅，上气后，转小火再呲15分钟。

• 步骤 5：

  煮烂后的花生，莲子带汤转移到奶锅里，如果你想用纯牛奶煮，可以把汤滤去。

• 步骤 6：

  加入牛奶，适量老冰糖，中火，将牛奶煮饭周边冒小泡就可关火，搅拌一下，让老冰糖融化，再加几个枸杞，就可喝了。

• 步骤 7：

  奶白的汤色，微黄的莲子，白胖的花生，鲜红的枸杞，真是好看。

• 步骤 8：

  甜度完全由自己掌握，甜香不腻，口感顺滑，暖心暖胃。