微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
快手菜！陈皮蒸牛腱收藏
浏览 125180
收藏 0
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱 300g
- 生抽 1勺
- 水淀粉 1勺
- 黄酒 1勺
- 油 1勺
- 陈皮 5g
- 姜丝 10g
- 盐 1小勺
- 葱花 1把
快手菜！陈皮蒸牛腱的做法步骤
-
步骤 1：
牛腱切薄片。可以把牛腱放入冰箱冷冻1小时，这样更容易切成薄片。
-
步骤 2：
陈皮泡软切丝，姜丝，生抽，黄酒，淀粉，盐，花生油，依次倒入牛腱片里拌匀腌制10分钟。
-
步骤 3：
把腌好的牛肉整理平铺在盘里。锅中放水，水开后，大火蒸5-10分钟，(要根据牛肉量，牛肉片的厚薄来掌握时间，如果牛肉切的薄，很容易蒸熟) 出锅后撒入些葱花提香。
小贴士
1、这道菜的牛肉使用的是牛腱子肉，牛肉的口感是爽脆的，如果是其它部位的肉，口感会不一样。
2、如果觉得这个味道太淡，也可以蘸其它调味料食用。
