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香菇油饭收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 长粒米 130g
- 干香菇 5朵
- 虾皮或虾米 5ml约1g
- 盐（可不用） 1ml
- 糖 5ml
- 料酒 5ml
- 生抽 10ml
- 老抽 5ml
- 食用油 10ml
香菇油饭的做法步骤
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步骤 1：
1.干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净
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步骤 2：
2.长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味汁，如图
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步骤 3：
3.料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合
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步骤 4：
4.锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火
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步骤 5：
5.将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可
小贴士
1、米最好选长粒大米，比一般的大米吸水少，做出来的饭不会太粘。
2、口味清淡的或者担心咸的，可以在做调味汁的时候先不放盐，最后拌饭的时候尝一下，如果觉得淡再加一点盐
PS此方子量为一人份
