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【茅台火焰酱油饭】看，那盘炒饭会燃烧！收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米饭 1碗
- 猪油 适量
- 酱油 20毫升
- 鸡精 少许
- 花椒油 少许
- 脆哨 50克
- 茅台 30毫升
【茅台火焰酱油饭】看，那盘炒饭会燃烧！的做法步骤
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步骤 1：
起油锅，猪油融化后，加入冷米饭，炒散；
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步骤 2：
加入由酱油、鸡精、花椒油调的汁水，炒匀入味；
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步骤 3：
起锅前加入脆哨，保持脆感；
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步骤 4：
炒好的米饭装入模具，压紧，再扣在一块加热的铁板上；
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步骤 5：
淋入少许茅台酒，点火，茅台火焰酱油饭就好了。
酱油炒饭是贵阳人很家常的吃法，粒粒分明、酱香浓郁，关键在于两种调味，用到色浓味香的老抽和口感润滑的猪油，今天升级版的酱油饭还有脆哨的加持，最后点上茅台酒，熊熊火焰，瞬间燃爆朋友圈！
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