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步骤 1:
起油锅,猪油融化后,加入冷米饭,炒散;
步骤 2:
加入由酱油、鸡精、花椒油调的汁水,炒匀入味;
步骤 3:
起锅前加入脆哨,保持脆感;
步骤 4:
炒好的米饭装入模具,压紧,再扣在一块加热的铁板上;
步骤 5:
淋入少许茅台酒,点火,茅台火焰酱油饭就好了。
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