贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋粉，盐，20克糖，酵母，油，水，鸡蛋一起揉至扩展阶段。

• 步骤 2：

  分成小块，静置15分钟。

• 步骤 3：

  取一部分面团揉成长条形。

• 步骤 4：

  一头用擀面杖擀薄。

• 步骤 5：

  将另一头包裹起来。

• 步骤 6：

  放在油纸上，发酵20分钟左右。

• 步骤 7：

  锅内放水，加入50克糖，煮开，取出发酵过的面团，连同油纸一起投入水中，煮30秒，翻面，再煮30秒，捞出放于烤盘。

• 步骤 8：

  烤箱220度预热，上火220度，下火200度，烤12-15分钟，注意观察上色。

• 步骤 9：

  非常漂亮的上色。

• 步骤 10：

  漂亮，有嚼劲。