快手春饼的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净削皮。

• 步骤 2：

  片成薄片后切成细丝。

• 步骤 3：

  放清水中浸泡。 土豆含大量的淀粉，切丝以后会随水分流出来，泡水虽然会损失小部分营养，不过可以防止氧化变色，同时表面淀粉越少，炒的时候越不容易粘锅。

• 步骤 4：

  胡萝卜同样切成细丝。

• 步骤 5：

  包菜叶也给同样待遇。

• 步骤 6：

  案板上撒一层面粉防粘，放一张饺子皮，用刷子刷上一层薄油，每叠一张，都用植物油刷上。 最后一张留起不刷。

• 步骤 7：

  用擀面杖正反两面反复擀压，把这沓饺子皮擀得薄薄的。 建议用新鲜的饺子皮来做，如果饺子皮放久了水分太干，边缘就容易开裂，做出来的就不漂亮。

• 步骤 8：

  蒸屉上铺一张湿纱布，同样抹一层薄油防粘。

• 步骤 9：

  等水烧开后，再把饺子皮放进去。

• 步骤 10：

  大火继续蒸10~12分钟。 如果叠的张数比较多，时间就要稍微延长些。

• 步骤 11：

  蒸好后，趁热一张张揭下来。 油抹得均匀的话，揭开是很容易的。不过也要注意手法别太粗暴，小心裂开咯~

• 步骤 12：

  热锅少油，把胡萝卜丝倒入翻炒。

• 步骤 13：

  炒软后加入土豆丝和包菜丝，继续翻炒约2分钟，淋入少许开水，盖上锅盖小火，焖约2分钟。

• 步骤 14：

  揭盖，调入盐，盛出。

• 步骤 15：

  取一张做好的春卷皮，夹适量馅料铺上。 馅料可以根据宝宝和家人的口味来调整。喜肉食的来点肉丝，馋酱料的裹点花生酱芝麻酱等，味道都很赞。

• 步骤 16：

  卷卷卷，搞定一张~ 剩下的如法炮制，做好后就可以开吃咯~