麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切1厘米见方的小块，肉末剁好；

• 步骤 2：

  准备好所需猪肉馅；

• 步骤 3：

  花椒和麻椒冷油下锅，慢火2到3分钟爆出香味后捞出扔掉；

• 步骤 4：

  锅里底油放入蒜末和豆瓣酱小火翻炒1到2分钟；

• 步骤 5：

  放入肉末翻炒至熟；

• 步骤 6：

  炒熟的肉末加入1小碗半开水煮2到3分钟；

• 步骤 7：

  加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，再煮4到5分钟，让豆腐完全入味；

• 步骤 8：

  出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠；

• 步骤 9：

  出锅，撒上少许的葱花。