小苔菜虾皮花样包子的做法步骤

• 步骤 1：

  首先备齐所有的食材。

• 步骤 2：

  猪肉馅里加入生抽和料酒，花椒粉和鸡精，适量盐调味。

• 步骤 3：

  把所有的调料混合后搅拌上劲。

• 步骤 4：

  这个时候加入葱姜和花生油。

• 步骤 5：

  小苔菜洗净沥干水分后，用刀切成碎末。

• 步骤 6：

  肉馅碗里加入切碎的小苔菜和虾皮。

• 步骤 7：

  把所有的食材搅拌均匀即可。

• 步骤 8：

  把称重的中筋面粉和清水，加入多菱面包机里，再加入酵母，启动面包机的和面程序开始和面。

• 步骤 9：

  和好的面团用手揉圆，盖上保鲜膜进行醒发。

• 步骤 10：

  醒发好的面团组织是呈蜂窝状。

• 步骤 11：

  把醒发好的面团排气揉匀后，搓成长条用刀切成大小一致的剂子。

• 步骤 12：

  把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

• 步骤 13：

  在面皮里放入适量的馅料。

• 步骤 14：

  和平常包包子一样先包好，然后用花钳随意夹成自己喜欢的模样，依次做好所有的包子。

• 步骤 15：

  把做好的包子放入蒸箱里进行二发，醒发至原来的1.5倍大的时候，用蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸的话，是放入蒸锅大火烧开后蒸20分钟关火焖5分钟即可。

• 步骤 16：

  啦啦啦，白白胖胖的包子出锅咯。

• 步骤 17：

  我家宝贝特别喜欢吃，她一口气吃了三个。

• 步骤 18：

  皮薄馅足好吃到爆。

• 步骤 19：

  皮薄馅足好吃到爆。

• 步骤 20：

  成品一