豆角红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切小块，我没有按传统红烧肉的五花肉切那么大，这样入口时候一小块一口刚刚好；

• 步骤 2：

  冷水下锅放入料酒，焯水撇血沫，将肉滤干；

• 步骤 3：

  准备好豆角，葱切段、姜切丝、蒜瓣剥皮后不用处理即可；

• 步骤 4：

  蒜爆香，放入葱和姜，出香味后放入五花肉煸炒；

• 步骤 5：

  五花肉煸炒出油后放入八角、桂皮、香叶、红辣椒继续煸炒出油份；

• 步骤 6：

  放入冰糖继续煸炒；

• 步骤 7：

  炒出微微焦糖色；

• 步骤 8：

  放入生抽、老抽、盐；

• 步骤 9：

  倒入开水，盖上锅盖炖1个小时；

• 步骤 10：

  开盖放入扁豆，盖上盖子继续炖15分钟左右；

• 步骤 11：

  开盖大火收汁后，既可以享用啦；

• 步骤 12：

  无论是拌饭还是拌面，都是很不错的选择；

• 步骤 13：

  肥而不腻的五花肉。