微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好材料,还要蒸烧麦的蒸锅。这次我用的煮蛋器。
步骤 2:
锅内倒入玉米油。
步骤 3:
油烧热就可以倒入猪肉馅。
步骤 4:
把猪肉馅炒散。
步骤 5:
加入老抽。
步骤 6:
这是加入老抽的猪肉馅
步骤 7:
加入碎米芽菜。
步骤 8:
把碎米芽菜和猪肉馅炒均匀就可以起锅了。这是做好的馅料,备用。
步骤 9:
接下来准备包烧麦
步骤 10:
拿2张烧麦皮,交叉放在手掌上。
步骤 11:
把肉馅放上去皮的中间。
步骤 12:
然后把皮捏在一起不散开的状态就可以了。
步骤 13:
把烧麦放入蒸盘里面。
步骤 14:
用量杯装一杯水倒入蒸蛋器。
步骤 15:
打开煮蛋器开始蒸制。
步骤 16:
音乐响起,就蒸好啦。
步骤 17:
步骤 18:
1.如果用普通蒸锅,需要蒸15分钟左右,期间需要揭开盖子,往烧麦上面洒水,避免烧麦的皮变干,口感不好。
2.老抽可加可不加,只是为了肉馅颜色好看。
2.这份馅料可以包30只左右的烧麦,这和你用的烧麦皮大小有关系。