核桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一个容器倒入玉米油，再把糖粉和盐放进去；用手动打蛋器充分搅拌均匀，直到呈现乳白色的粘稠状态；

• 步骤 2：

  将鸡蛋搅打均匀成蛋液，倒入玉米油中，留出少许蛋液最后刷表面；

• 步骤 3：

  继续搅拌均匀，提起打蛋器呈缓缓落下的糊状；

• 步骤 4：

  将面粉和小苏打混合均匀，筛入到蛋糊中；

• 步骤 5：

  用刮刀混合拌匀至无干面粉状态，再放入核桃仁碎和适量芝麻，带一次性手套揉捏成面团；

• 步骤 6：

  烤盘铺油纸，取约25克面团滚圆放到烤盘中，用手掌根轻轻压成饼状，四周会出现自然开裂的现象；

• 步骤 7：

  在饼干生胚上面刷一层薄蛋液，中间撒少许黑芝麻；

• 步骤 8：

  烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟；

• 步骤 9：

  到时间后取出烤盘，移出晾凉后口感更酥脆。