回锅香辣土豆块的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净，削皮，切成滚刀块

• 步骤 2：

  用清水反复冲洗几遍，去除淀粉

• 步骤 3：

  加入面粉，颠簸几下使其混合均匀；

• 步骤 4：

  让每一块土豆都均匀裹上薄薄的面粉

• 步骤 5：

  锅中放宽油烧至六成热，投入土豆炸制呈金黄色，捞出沥干油分

• 步骤 6：

  锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱、花椒

• 步骤 7：

  加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油

• 步骤 8：

  下入肉沫翻炒

• 步骤 9：

  肉沫炒至变色，下入土豆块

• 步骤 10：

  后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，盐，一勺味极鲜拌匀即可！

• 步骤 11：

  装盘享用，撒上香菜，非常下饭喽！我的胃信公号：个性胜过姿色，欢迎关注，上千道菜谱打包发

• 步骤 12：

  因为不同牌子的郫县豆瓣咸淡不一样 如果咸味不够 起锅之前撒点盐

• 步骤 13：

  脆嫩鲜香、香辣可口

• 步骤 14：

  这道菜土豆片外焦里嫩，焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味。不知不觉米饭就被扫光光。绝对是丰富餐桌的一道下饭菜。

• 步骤 15：

  完全可以在家里来客人的时候当做一道宴客菜 我做了几次都是非常抢手

• 步骤 16：

  土豆不要炸的时间过长 会糊掉