香椿鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  香椿提前摘洗干净。

• 步骤 2：

  放入沸水里焯烫。

• 步骤 3：

  香椿会变绿，水再起沸腾后捞起。

• 步骤 4：

  香椿捞起沥水，晾凉。

• 步骤 5：

  两个鸡蛋打散。

• 步骤 6：

  晾好的香椿切碎。

• 步骤 7：

  切碎的香椿放入鸡蛋液里，加入少许盐搅拌均匀。

• 步骤 8：

  锅里放比平时炒菜多一些的油，烧至8成热，倒入香椿蛋液。

• 步骤 9：

  用筷子不停扒拉，直至蛋液凝固即可。

• 步骤 10：

  完成。