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荠菜春笋豆腐羹收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 葱 1条
- 芝麻油 少许
- 玉米淀粉 二勺
- 嫩豆腐 250g
- 竹笋 三小根
- 荠菜 100克
- 胡椒粉（可不放） 少许
- 盐 少许
荠菜春笋豆腐羹的做法步骤
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步骤 1：
荠菜洗净焯水控干切末，竹笋剥壳洗净切滚刀块焯水，豆腐划块备用。
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步骤 2：
起油锅，七成热时放葱段，炒出香味下豆腐翻炒片刻
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步骤 3：
倒入高汤或开水，量是你要喝的汤量，煮半分钟下竹笋和荠菜末，煮半分钟根据自己口味加盐
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步骤 4：
二勺淀粉加水调好倒入锅中，边煮边轻轻搅动，再次沸腾就可以关火了！我还加了把事先浸泡过的枸杞，这个可加可不加！
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步骤 5：
出锅，太鲜美了！
小贴士
这道菜操作食材都非常简单，调味料只放了盐，胡椒粉看个人喜好选择加入，我没加！
几种只有春天才能吃到的食材，和豆腐烧成汤水，鲜得眉毛都要掉啦！
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