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步骤 1:
将新鲜的多春鱼去掉鱼肠,清洗干净,沥净水分,用盐、高度白酒、花椒面,拌匀腌制一小时。
步骤 2:
腌好后控净水分,撒入干面粉,轻轻拌匀。可以用厚底铸铁锅煎。
步骤 3:
也可以用电饼铛(或平底锅)放入植物油烧热,放入多春鱼慢煎,直到两面金黄即可。
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