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【金包银】新款饺子金包银，元宵吃它最应景！收藏
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所需食材
- 面皮：
- 糯米粉 300克
- 澄面 80克
- 木薯粉 20克
- 盐 少许
- 食用油 少许
- 馅料：
- 前夹肉 400克
- 干香菇 20克
- 笋干丁 60克
- 虾皮 15克
- 白菜 60克
- 盐 4克
- 生抽 15毫升
- 葱姜末 少许
【金包银】新款饺子金包银，元宵吃它最应景！的做法步骤
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步骤 1：
把前夹肉、香菇、笋干切丁放入盆中；
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步骤 2：
大白菜切碎，加盐出水，拧干水分加入盆中，再加入虾皮、葱姜末、盐、糖、酱油、香油混合均匀，放置冰箱冷藏30分钟；
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步骤 3：
把糯米粉、澄面、红薯粉混合均匀后，先放盐，然后沸水，用筷子搅拌，再揉捏成面团，加入食用油，揉到紧实，醒发20分钟；
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步骤 4：
取50克的剂子，压成椭圆形面皮，加入肉馅，对折，捏紧，金包银就包好了；
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步骤 5：
在蒸屉中用白菜叶垫底，放入包好的金包银，等锅上汽，蒸制10分钟即可，可以搭配不同酱汁食用。
这种个头硕大、形似饺子的小吃，盛行于闽南和台湾地区，名字也特别豪气：金包银！它表皮Q弹透亮，内馅有猪肉、白菜、虾皮、笋丁等，口感非常丰富。搭配不同的蘸汁吃，亲民又实在，吃三个肯定管饱管好！
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