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珍珠小米丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉馅 200克
- 小米 适量
- 马蹄 5个
- 香菇 2朵
- 胡萝卜 半根
- 盐 2克
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白胡椒粉 适量
珍珠小米丸子的做法步骤
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步骤 1：
肉馅中加盐2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，拌匀。
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步骤 2：
马蹄和胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀。
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步骤 3：
取一块肉馅团成小球状，和元宵大小差不多。
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步骤 4：
将团好的小肉球放小米中滚一圈，使其表面蘸上一层小米。小米提前浸泡3个小时，这样更易熟。
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步骤 5：
将每个肉丸下垫上一片胡萝卜，顶端插个枸杞，既能装饰又可以吃。
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步骤 6：
将肉丸入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸10分钟出锅。
