花生流沙汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  材料合集，黄油也可以用猪油代替,自我感觉黄油更香。（图上黑芝麻是做另外的芝麻馅料的）

• 步骤 2：

  生的花生用烤箱150°烤10分钟左右烤熟，去皮，用料理机打碎。

• 步骤 3：

  加入绵白糖或糖粉，家里没有绵糖了，把砂糖用料理机打碎了。

• 步骤 4：

  黄油隔热水化开。（也可以用猪油）

• 步骤 5：

  化开的黄油油倒入装有花生和糖的碗中

• 步骤 6：

  搅拌均匀，放冰箱冷冻一会便于揉成团。

• 步骤 7：

  糯米粉缓缓倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，搅拌成絮状。

• 步骤 8：

  待不烫手时慢慢揉成团。用热水和面，糯米团不容易开裂，煮的时候也不容易破。开始觉着干别急着加水，慢慢揉匀就不干了。

• 步骤 9：

  冰箱冷冻的花生馅揉成每10g的球，冷冻硬一点容易包。

• 步骤 10：

  白色糯米团分成每个20g左右并揉圆

• 步骤 11：

  糯米团中间摁一下，捏成小碗状，

• 步骤 12：

  放入花生馅料。

• 步骤 13：

  用右手虎口慢慢往上推收口。

• 步骤 14：

  收紧口，这个小揪揪可以揪掉，也可以揉圆进去。

• 步骤 15：

  包好所有的汤圆。随时盖保鲜膜防止变干。

• 步骤 16：

  也可以加入少量的红曲米粉做成小猪形状，具体做法我的另一个食谱萌萌猪流沙汤圆 里有详细做法。

• 步骤 17：

  准备煮汤圆，水开后转小火，放入汤圆轻轻搅动一下，以防粘到锅底。煮汤圆水要沸而不腾，汤圆煮熟后会慢慢飘起来，飘起来再煮2分钟左右就好了。（特别是卡通汤圆一定要用小火煮，不然猪猪的耳朵会飘走的。）吃不着的冷冻保存。

• 步骤 18：

  煮好的汤圆

• 步骤 19：

  流沙效果很棒

• 步骤 20：

  萌萌哒小猪