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酱焖牛尾––过年硬菜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛尾 1000g
- 洋葱 1个
- 番茄 1个
- 姜 30g
- 蒜 20g
- 豆瓣酱 35g
- 豆豉 10g
- 番茄酱 20g
- 蚝油 50g
- 花雕酒 30g
- 八角 1个
- 香叶 3片
- 冰糖 10g
酱焖牛尾––过年硬菜的做法步骤
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步骤 1：
姜蒜切片，洋葱、番茄切块，牛尾切段洗净擦干水分
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步骤 2：
锅里倒入少许油，油热后放牛尾，中小火煎至两面出现微微焦黄色，取出备用
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步骤 3：
起锅热油，放入洋葱、姜蒜、豆豉、八角、香叶，小火炒香
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步骤 4：
加入番茄酱、蚝油、豆瓣酱，炒匀
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步骤 5：
加入花雕酒、冰糖、清水，大火煮开
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步骤 6：
加入番茄和煎过的牛尾，煮开后转小火，盖上盖子焖煮2小时左右
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步骤 7：
牛尾炖煮好后，就可以大火收汁，出锅享用啦~
