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步骤 1：
步骤：把粉类混合在一起。奶粉就普通奶粉，如果做给小宝宝吃可以换成婴儿奶粉，没有奶粉就用牛奶代替水。用牛奶代替奶粉的话奶香味会淡一些。
步骤 2：
加入适水调成稠一点的面糊。
步骤 3：
面糊不要太稀，稀了不容易成形，而且还薄。用勺子舀起面糊滴落下去有痕迹不立即消失就行了。
步骤 4：
准备一个平底锅，电饼档也可以，我家用的电饼铛火力太大，特别容易糊底所以不推荐用。整个制作过程中都要用小火，平底锅更容易掌握火候。准备一个挖球器没有用勺子代替。
步骤 5：
在这个准备过程中，面糊已经开始发酵了，面糊静置10分钟左右上面有小气泡就可以了。
步骤 6：
烙饼时一定要小火，不然特别容易糊底。用勺子或者挖球器舀起一勺面糊倒入锅里。烙饼时一定要小火，不然特别容易糊底。
步骤 7：
自然摊开成圆形。自然摊开，盖上盖子玻璃的更好，如果没有就要随
步骤 8：
待面糊底下凝固，上面也开始成型了，用铲子小心翻面。操作过程中火不能大，要不然上面还没定型，下面已经糊了，翻面时都不好翻。下面没定型也不要急于翻面也会把小饼的形状破坏掉。
步骤 9：
翻面后待等到小饼上面出现鼓起状，就是做好了。
步骤 10：
一个一个的不要着急，慢慢烙。做好后的玉米饼特别的松软好吃呢！完全感觉吃不到玉米面粗粗的口感。
步骤 11：
成品
步骤 12：
成品
小贴士：
1.好多人会反对加泡打粉，我开始也不喜欢加，但是外面买来的好多点心、蛋糕等甚至是馒头都可能会加泡打粉，有些为了节省成本用的有铝的，咱自己做可以选择无铝的，不喜欢就用酵母粉代替泡打粉，就是发酵时间有点长。
2.全程操作都是小火，不然会糊底。面糊倒在锅里的时候尽量倒圆一些，然后让它自然摊开就行了。
3.面糊的稀稠程度跟烙出来的成品有关系，我这个是稠稠的那种，不是很容易摊开，但是烙出来的饼比较厚。稀一点的话，面糊很好摊开，饼也薄点，好熟。
