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步骤 1:
这里是我们所需要用到的食材哦!
步骤 2:
莲藕去皮,切块
步骤 3:
虫草花冲泡开,泡两遍,将第一道冲泡的水倒掉,(第一道颜色深且带有灰尘杂质)
步骤 4:
排骨洗净剁成小块
步骤 5:
鸡肉洗净,剁成小块
步骤 6:
生姜去皮切片
步骤 7:
排骨和鸡块下锅焯去血水,焯好后用凉水冲洗干净备用
步骤 8:
党参切成小块
步骤 9:
准备小盅(或小碗),盅内放两块鸡肉,一块排骨
步骤 10:
一块藕,5克虫草花,3克党参
步骤 11:
一片当归,一片姜,
步骤 12:
锅中加适量水,水中放一茶匙盐
步骤 13:
一茶匙鸡精
步骤 14:
鸡汁,料酒,调出汤底,
步骤 15:
将调好的汤盛入小盅里
步骤 16:
烧一锅开水,把小盅盖好盖,放入蒸夹中
步骤 17:
中火蒸4小时以上(时间越久越好)。
步骤 18:
放在小盅里蒸足4个小时
步骤 19:
迎着热气一口又一口
步骤 20:
所有的爱都藏在那些温暖的热汤中
老火汤,是指用慢火长时间煲煮的汤。 又称广府汤,是广东地区传统名菜。即广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。她是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤,是调节人体阴阳平衡的养生汤,更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。