年味十足，小猪馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  温的牛奶溶解酵母（静置5分钟）。

• 步骤 2：

  全麦粉、普通面粉、猪油、糖、泡打粉混合（不放泡打粉，也可以）

• 步骤 3：

  将酵母水缓缓的倒入第2步，用厨师机揉成1个光滑面团（水不要全部倒入）。

• 步骤 4：

  将面团揉成长条，分成6个60克的面团（盖保鲜膜醒发十分钟），剩下1个面团做红耳朵和嘴等。

• 步骤 5：

  剩下的面团加点红曲粉、少许牛奶，揉搓均匀。

• 步骤 6：

  将白面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压，反复揉捏。

• 步骤 7：

  将面团滚圆。

• 步骤 8：

  两手将面团揉高

• 步骤 9：

  红面团擀成薄片，用中号裱花嘴压出圆片。

• 步骤 10：

  用刀将红面片切1.5厘米宽的正方形。

• 步骤 11：

  再切成三角形

• 步骤 12：

  将三角形对角折起成小猪耳朵

• 步骤 13：

  红圆片粘少许水贴在白面团上（做鼻子）。

• 步骤 14：

  耳朵粘少许水贴在面团两侧。

• 步骤 15：

  筷子戳2个孔做猪鼻子

• 步骤 16：

  搓揉6个细条做猪尾巴。

• 步骤 17：

  将细条卷一下，粘少许水贴在面团背后。剩下的红面团，整成一朵花，全部放入蒸架。

• 步骤 18：

  加盖，进行发酵。

• 步骤 19：

  发酵变大。

• 步骤 20：

  冷水入锅，水开蒸15分钟。

• 步骤 21：

  裱花袋装入巧克力酱，前端剪个小口。

• 步骤 22：

  画出小猪的表情