对年的回忆就是家里支起大蒸锅的时候就知道快过年了
小的时候家家户户年前都会做萝卜糕马蹄糕年糕芋头糕什么的
一是为了屯粮，二也是走亲访友的必备伴手礼
两广地区长大的孩子对红糖年糕一定不陌生
香香糯糯的年味儿伴随着我们长大。
如今商业化的商品也越来越普及，自己做的年糕却更富人情味
祖父祖母蒸糕的场景深深地印在我脑海，我也希望自己在那样的年纪也还能延续传承这充满年味儿的仪式感
此方可做8寸的年糕一个，或6寸的两个
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年糕年糕年年高-手作广式红糖年糕收藏
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年糕年糕年年高-手作广式红糖年糕的做法步骤
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小贴士
1. 片糖要选用天然的。天然的片糖作出的年糕呈暗橘红色，且不会脱色。加了色素的片糖容易脱色，颜色呈较鲜艳的橙红色
2. 这里搅拌的步骤我都用了机器，因为省力。但还是建议新手先徒手做一次，感受好粉浆的浓稠度后再使用机器
3. 粉类吸收水分的能力会因品牌天气温度等原因影响，这个水量也是我摸索过几次以后觉得最优的量，有时候会干一点，但不会过剩。觉得干的话可以再添点凉水继续搅拌
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