巧克力蘑菇头玛芬蛋糕 by 美的吃货研究院 - 菜谱

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浏览 20875 收藏 2 时间 10-30分钟配菜(中级)

步骤 1：

黄油提前室温软化。将黑巧克力放入碗中，隔温水融化，一边搅拌一边搅拌顺滑。
步骤 2：

将糖放入融化的黑巧克力液中搅拌均匀。再加入黄油搅拌均匀。蛋液需要分三次加入巧克力糊中搅拌匀，不要一次性放入，那样容易油水分离，每加一次蛋液搅拌匀再加第二次。
步骤 3：

.将buttermilk也是分三次加入巧克力糊中，避免油水分离，每加一次搅拌匀再加第二次。
步骤 4：

将所有粉类混合拌匀，筛入到巧克力糊中，也是分2-3次拌入，拌到没有干粉把耐烤巧克力豆放入拌匀，巧克力豆预留一些撒在表面用。面糊不要过度搅拌。
步骤 5：

在纸杯中放入1/3的面糊，放入几颗蓝莓或者桑葚，再放入面糊，知道8分满，想蘑菇头特别大就放9分满，最后在表面撒上耐烤巧克力豆。
步骤 6：

烤箱200度预热后，将盛着玛芬的烤盘放入中下层烤25分钟即可。
步骤 7：

天了噜，好不好吃，我说了不算，你做来尝尝就知道了！！！据说吃了巧克力心情好