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担担面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 肉沫 400克
- 金芽菜 150克
- 八角 2粒
- 料酒 20克
- 生抽 30克
- 菜籽油 50克
- 面条 100克
- 猪油 适量
- 生抽 1勺半
- 陈醋 2勺半
- 花椒面 1克
- 猪油 10克
- 油泼辣子 适量
- 水泄芝麻酱 1小勺
- 花生碎 适量
担担面的做法步骤
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步骤 1：
宜宾的金芽菜用水浸泡后切成碎末
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步骤 2：
锅中放入菜籽油后榨香八角，再放入肉沫翻炒，中途加料酒
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步骤 3：
待水分熬尽，油变清亮时加入生抽翻炒
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步骤 4：
最后加入芽菜碎炒至芽菜香味出来关火即可
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步骤 5：
盛出备用
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步骤 6：
煮面
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步骤 7：
煮面的时候调调料，生抽，醋，芝麻酱，花椒面，猪油，油泼辣子放入小碗中
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步骤 8：
面煮熟后捞出，面上洒臊子
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步骤 9：
再撒上花生碎个葱花即可
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步骤 10：
拌匀开吃吧！
