自制广式腊肠的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥

• 步骤 2：

  肉泥中加入蛋清

• 步骤 3：

  加入盐搅拌均匀

• 步骤 4：

  再加入其它的调味料

• 步骤 5：

  所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时

• 步骤 6：

  买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着

• 步骤 7：

  肠衣的另一口绑上麻绳，另一开口套在矿泉水瓶口

• 步骤 8：

  肉泥装入裱花袋中，慢慢挤入到肠衣中。 装满肉泥后扎绳封口

• 步骤 9：

  用牙签在香肠上扎上小孔，防止烘烤过程香肠爆裂

• 步骤 10：

  烤盘上铺上上锡纸，刷上一层油，把香肠放在锡纸上，

• 步骤 11：

  12、烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤约30分钟。（烘烤过程中不断滚动香肠，使至烘烤均匀）

• 步骤 12：

  表面金黄的

• 步骤 13：

  切块蘸酱食用，也可以在煮饭的时候蒸两根，味道都很好，很下饭