胶东人家之肉末海参的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊切成1cm左右的小块

• 步骤 2：

  加入盐、料酒、白胡椒粉、五香粉、少许鸡蛋清、生粉用手抓匀，腌制一会儿入味，至少腌10分钟以上

• 步骤 3：

  腌肉的时候把海参也切成1cm见方的小方块

• 步骤 4：

  准备一碗淀粉水、葱姜切片备用

• 步骤 5：

  热锅凉油，放入葱姜片将锅爆香，放入腌好的肉粒，用中小火将肉滑熟

• 步骤 6：

  肉炒的差不多了放入半勺蚝油、一勺红烧汁，炒匀

• 步骤 7：

  加入一点水，稍微磨过肉粒即可

• 步骤 8：

  大火煮开后把海参倒入，盖上锅盖焖一小会，大约2分钟就可以

• 步骤 9：

  开锅加入淀粉水，汤汁收的厚一点即可出锅

• 步骤 10：

  配上小饼，来吃啦！