圣诞树根卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄与蛋清分离，蛋黄里加入牛奶

• 步骤 2：

  筛入低筋粉、玉米淀粉、可可粉

• 步骤 3：

  拌匀后备用

• 步骤 4：

  鸡蛋清里分两次加入50克糖，打发。

• 步骤 5：

  直到打发到湿性发泡状态即可。

• 步骤 6：

  蛋白糊分两次加入蛋黄糊里，翻拌均匀

• 步骤 7：

  放入学厨11寸烤盘中，装上硅胶垫放沾

• 步骤 8：

  取出后，正面朝下放在烤盘上晾凉

• 步骤 9：

  淡奶油加糖完全打发

• 步骤 10：

  蛋糕卷对半切开，抹上淡奶油。

• 步骤 11：

  卷起来，放入冰箱冷藏2小时定型。

• 步骤 12：

  领取淡奶油100克、加糖打发

• 步骤 13：

  6分发时取出三分之一装入裱花袋

• 步骤 14：

  剩下的加入5克抹茶粉，完全打发

• 步骤 15：

  绿色奶油抹在蛋糕卷表面，6分发的奶油浇在顶部，白雪皑皑的树根卷完成，很有圣诞气氛哦。