温莎面包（王传仁配方）的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外其他材料按先液体后粉类，最后酵母的顺序放入面包机或厨师机。

• 步骤 2：

  揉至光滑厚膜状态加入黄油。

• 步骤 3：

  揉至较透明薄膜，破洞周围光滑无锯齿。

• 步骤 4：

  面团拿出松弛10分钟。

• 步骤 5：

  原方分成 60g 一个的小面团，我分了 50g 一个，滚圆，松弛 10 分钟。

• 步骤 6：

  擀卷，做排包造型放入烤盘。

• 步骤 7：

  擀卷，做排包造型放入烤盘。

• 步骤 8：

  刷一层溶化的黄油，放入烤箱 32 度发酵 40-60 分钟，发酵至 3-3.5 倍大。

• 步骤 9：

  发酵好筛一层糖粉，烤箱上火 190 度，下火 180 度烤 15 分钟，中途调转一次烤盘，上色均匀后盖锡纸。（原方上火 230 度，下火 200 度，12-14 分钟，9 分钟时调转烤盘关上火）。

• 步骤 10：

  出炉后轻震烤盘，面包放烤网上冷却。