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寿喜锅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 金针菇 100g
- 香菇(新鲜) 4个
- 千叶豆腐 5片
- 肥牛卷 6个
- 娃娃菜 适量（根据自己需要）
- 胡萝卜 1小根
- 玉米笋 5根
- 洋葱 半头
- 昆布 少许
- 鸡蛋 每人一个
- 小蘑菇 适量
- 紫萝卜 3根
- 玉米 4块
- 冬笋 1小个
- 甜不辣 几块
- 大葱葱白 一段
- 黄油 20g
- 寿喜汁 5勺
- 香油 1勺
- 生鸡蛋 1个
寿喜锅的做法步骤
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步骤 1：
所需蔬菜等洗净待用
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步骤 2：
金针菇撕一下下锅焯水，香菇，小蘑菇下锅焯水，冬笋切片后与玉米笋同时下锅焯水，焯水后捞出待用
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步骤 3：
锅中取少量黄油融化后，将千页豆腐放入黄油中煎至两面焦黄色出锅待用
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步骤 4：
昆布（海带）加水煮出汤来作为高汤
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步骤 5：
黄油放进砂锅里小火融化开
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步骤 6：
洋葱放入黄油锅爆香（变色即可）
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步骤 7：
洋葱爆香放入寿喜汁，肥牛卷也放入锅中
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步骤 8：
肥牛全部浸汁后，码入其他菜料，倒入昆布高汤，中火煮10～15分钟即可，菜量少五分钟左右即可。
小贴士
最后不要忘记一个生鸡蛋打散，用来蘸料～
