马蹄炒虾仁——时令快手养生菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。青豆提前焯熟的，解冻一下即可。

• 步骤 2：

  鲜虾去壳开背去虾线。

• 步骤 3：

  将脱壳的虾仁加一点盐和一点料酒抓拌腌制一下。

• 步骤 4：

  胡萝卜切花片。

• 步骤 5：

  马蹄将表面刷洗干净后去皮，切片（稍微厚一点的片）。

• 步骤 6：

  切好片的马蹄在水中浸泡一下，去淀粉。

• 步骤 7：

  小碗秋耳泡发。

• 步骤 8：

  将泡发的小碗秋耳炒1-2分钟。

• 步骤 9：

  沥水捞出备用。

• 步骤 10：

  葱切葱花。

• 步骤 11：

  锅中适量油烧热，下入葱花爆出香味。

• 步骤 12：

  下入青豆木耳胡萝卜翻炒一下。

• 步骤 13：

  下入虾仁。

• 步骤 14：

  翻炒至虾仁变色。

• 步骤 15：

  放入马蹄片。

• 步骤 16：

  加入适量盐和鸡精。

• 步骤 17：

  大火翻炒均匀即可。

• 步骤 18：

  出锅装盘。

• 步骤 19：

  成品。