大白菜，本身口感不太讨喜，但是往往和肉类一起蒸煮，味道就会变得非常鲜美，所以冬天会用白菜和各种肉类等炖煮，白菜吸收肉的鲜味，升华自己的口感，不错不错。
这道菜也是用肉糜包在白菜肚子里，一起蒸熟，再调以料汁，口味很棒。
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1、肉糜拌匀后，可以放置30分钟入味，着急也可以不放
2.白菜叶只需要烫软了就可以，不要太熟
3、白菜杆子之所以要挤水，和做饺子馅原理一样
4、酱汁只要咸口的，随便发挥哈
