吃鱼喝汤,没这么喝过鱼汤。初见到至尊宝养生食谱中的这道鲫鱼汤,顿觉有趣:连皮带骨打得粉碎,鱼汤不见鱼,一点儿没浪费。原本只是一笑而过,翻的次数多了,竟渐渐生出尝试的心思来。再有鱼来,存留一条,待到闲余,一试究竟。
略改了些做法:先以料酒抹身以去腥味;木瓜没有就略去;胡椒粉直接撒在汤面,而不是一起搅打。还算行吧,没有木瓜的参与,香菜青葱让汤染上了些许绿色。这样连骨喝下的汤,是不是更补钙呢?
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步骤 1:
鱼剖洗干净,加入料酒腌制半小时
步骤 2:
将姜片和鱼一起放入沸水中,汆烫2分钟
步骤 3:
捞出,连姜片一起放入调理杯
步骤 4:
香菜洗净切段,放入调理杯
步骤 5:
葱去老叶,洗净切段,放入调理杯
步骤 6:
加入盐
步骤 7:
倒入500毫升温水
步骤 8:
盖紧盖子
步骤 9:
通电
步骤 10:
选择五谷键,显示屏出现10SEC
步骤 11:
启动,倒计时开始
步骤 12:
浆汁飞速旋转
步骤 13:
调理机工作结束
步骤 14:
倒出
步骤 15:
撒胡椒粉
步骤 16:
放一片香菜叶点缀
调理杯盖子务须盖紧,以防汁液喷出。
用水量可根据自己需要酌情增减。
由于调理机处理量有限,鱼的大小以不超过250克为佳。