自带麦香气～蔓越莓全麦欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油和蔓越莓之外的原料依次放入面包机桶内：牛奶-粉类-酵母（面粉中间挖个洞倒入再用面粉盖住）-糖和盐（对角线放）-奶粉

• 步骤 2：

  启动面包机揉至粗膜

• 步骤 3：

  黄油提前切成小块室内稍软化 放入面团中继续揉

• 步骤 4：

  揉至完全扩展阶段

• 步骤 5：

  加入蔓越莓快速揉匀揉圆

• 步骤 6：

  放入面包机发酵 一发至2.5倍大

• 步骤 7：

  取出再次揉小排气 均匀地分成5份 揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 8：

  将每个小面团擀成牛舌状后翻面 自上而下慢慢向中间收拢整理成橄榄枝形状

• 步骤 9：

  撒上干粉（配方外）并用锋利的小刀在表面划几刀

• 步骤 10：

  放入烤箱二发 发酵60分钟 托盘底下放一碗温水增加湿度 发至2倍大

• 步骤 11：

  180°上下火20分钟 烤至表面金黄色即可

• 步骤 12：

  看～多漂亮 自带小麦香

• 步骤 13：

  外面有点脆 里面是松软的