刀郎红柳烤羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  首先是户外背景，浩瀚的沙漠，不朽的胡杨。围好一个烧烤灶，实木篝火点燃备碳。

• 步骤 2：

  羊娃子（没结过婚的），现宰羊肉除杂出肉5-6公斤，干净自然不用饲料的羊。注:维吾尔族牧民，专业手法。

• 步骤 3：

  红柳条，洗干净，按照烧烤灶宽度削好串羊肉。一块羊肉有成年男性一个手掌大小，约250-300克左右。

• 步骤 4：

  烧好的高温木炭摆齐羊肉烤起来。注:烤肉忌讳明火。

• 步骤 5：

  一面烤至焦黄流汁，翻面。此时，调制一瓶盐水备用。注:烤肉忌讳频繁翻面和过早撒盐及其他调料。

• 步骤 6：

  两面烤至焦黄，全程大约20-25分钟。两面撒盐水，正反面各烤1分钟。火候掌握的好，盐水撒的到位。就没有羊膻味。

• 步骤 7：

  看着大美新疆的秋景，大口的吃肉吧。