桂花山楂糕的做法步骤

• 步骤 1：

  把买回来的山楂清洗干净，放在锅中煮10分钟。

• 步骤 2：

  把煮好的山楂去皮去核，用料理机打成细腻的山楂泥。

• 步骤 3：

  把打好的山楂泥放入锅中，开小火不停地翻炒。

• 步骤 4：

  加入冰糖和麦芽糖，再挤上半个柠檬的汁。挤柠檬汁是为了让山楂糕的颜色更好看些。

• 步骤 5：

  炒到铲子划过后纹路不易消失的样子，或铲子上的果泥不容易滴落的程度。

• 步骤 6：

  将山楂果泥装入容器中，冷却后放冰箱冷藏保存。

• 步骤 7：

  等山楂糕凝固后倒出容器，切成想要的大小。

• 步骤 8：

  切好后装盘，表面撒上桂花即可。酸甜开胃，健脾消食的山楂糕就可以吃了。

• 步骤 9：

  成品。