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酱爆猪肝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 200g
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 洋葱 半个
- 青蒜苗 1根
- 大蒜 5瓣
- 姜片 3片
- 干辣椒 2个
- 葱花 适量
- 淀粉 1勺
- 盐 1勺
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 辣椒酱 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 猪油 1勺
- 清水 适量
酱爆猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝切薄片装碗，加入盐1勺、白糖少许、料酒2勺、淀粉1勺、大蒜2瓣、姜片3片，抓匀腌制15分钟
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步骤 2：
取出猪肝洗净，放入沸水中焯烫至颜色粉嫩（别烫到全白，否则就太老了），捞出沥干
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步骤 3：
青红椒各半个切条，洋葱半个切条，炒锅放入猪油1勺烧至七成热，放入洋葱炒香，再放入青红椒翻炒，加入大蒜3瓣、干辣椒2个、白糖、料酒少许
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步骤 4：
放入青蒜苗，倒入生抽、蚝油、辣椒酱、清水适量，加盖焖煮入味
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步骤 5：
开盖，放入猪肝拌匀炒熟，再淋入水淀粉勾芡
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步骤 6：
盛出装盘，撒上葱花即可享用
小贴士
#罐头小厨#猪肝，最理想的补血佳品之一,跟着国民美食暖男学让猪肝又滑又嫩,每次不多做一点都不够吃~ 官方微信号：canvideo01
#罐头小厨#猪肝，最理想的补血佳品之一,跟着国民美食暖男学让猪肝又滑又嫩,每次不多做一点都不够吃~ 官方微信号：canvideo01
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