牛肉粒千层饼（低油快手早餐饼）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好牛胸肉和其他食材

• 步骤 2：

  切肉粒后准备面粉和水

• 步骤 3：

  省时的牛肉粒主要是先切成小粒，再迅速地剁几下让肉松散些即可，状态如图。

• 步骤 4：

  把调味料捣碎

• 步骤 5：

  腌肉粒10分钟左右，此段时间用来和面。

• 步骤 6：

  肉粒状态

• 步骤 7：

  面粉开窝加入酵母和水

• 步骤 8：

  揉面开始时较黏手，不要太使劲，揉70-80下，可少许加面粉减少黏手。

• 步骤 9：

  揉至三光可以开始擀面皮。不需要醒，酵母是为了烤时变松软，吃起来口感好。

• 步骤 10：

  来面皮1-2毫米厚，加干粉防止黏台面，这张饼约30×40厘米。

• 步骤 11：

  铺肉粒，留左上角空着。

• 步骤 12：

  刷薄油。

• 步骤 13：

  切开空着的四分之一面皮对折。

• 步骤 14：

  再对折

• 步骤 15：

  再对折

• 步骤 16：

  清理边口，封口。

• 步骤 17：

  刷薄油，开大火，放入饼。 这款低油做法很清淡的，所以大家一定要控油噢，否则饼会很油，多吃也腻。

• 步骤 18：

  大火正反各1分钟

• 步骤 19：

  再中小火正反各2-3分钟

• 步骤 20：

  出锅

• 步骤 21：

  多谢收看，我开吃啦，啊呜。